Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de chair de courge butternut bio
- 1 yaourt bio de 125 g
- 7 cl d’huile d’olive bio
- 2 oeufs bio
- 130 g de farine bio
- 1 cuillère à café de levure bio
- 10 g de tomates séchées bio
- sel, poivre
- Casser les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l’huile d’olive et les jaunes d’oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis les tomates séchées en petits morceaux, ainsi que la courge en petits dés.
- Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer dans la pâte.
- Verser dans un moule beurré. Enfourner 35 minutes à 180°C.
- C’est prêt !